红烧茄子的做法和食材用料及健康功效

健康功效

茄子：清热、活血、消肿
豆瓣酱：辅助降血压、升压、维持皮肤和粘膜健康

食材用料

红烧茄子的做法

• 1.茄子洗净去皮（必要时泡入水中，防止氧化变黑）

• 2.切成大的块状,泡入水中，沥干水分

• 3.加入两大勺面粉

• 4.拌匀，使每块茄子都均匀的粘上面粉

• 5.红辣椒切丝

• 6.葱切成粒状

• 7.蒜切成片状

• 8.生姜切丝

• 9.锅内入油，待油烧热后，转小火，放入拌好面粉的茄子炸

• 10.炸至茄子金黄后捞出

• 11.重新起锅，放入少许油，油热后放入葱姜蒜以及红辣椒，加入少许盐，豆瓣酱拌匀，加入少许水

• 12.放入炸好的茄子，拌匀，加入鸡精，十三香（根据自己口味）

• 13.出锅

• 14.在晒一下，哈哈

• 15.快来尝尝吧！