娃娃菜的做法大全

导语：娃娃菜虽属白菜，但是其味道功效与白菜还是有一定的区别的，娃娃菜是近几年从日本引进，而后风靡全国，因为它的外观就像是微型的白菜，所以才被称作娃娃菜。娃娃菜所含的各种维生素和微量成分可以清热祛湿，而且娃娃菜的味道清甜，最适合煲汤，接下来土巴兔小编会为大家介绍几种常见的娃娃菜做法，大家快快分享起来吧!

娃娃菜相关介绍

简介

外形与大白菜一致，但外形尺寸仅相当于大白菜的四分之一到五分之一，类似大白菜的“仿真微缩版”，故可能因此被称为娃娃菜。娃娃菜的烹调食用方法较多，炒、烧、炖、腌不一而足，生熟皆可食用。

营养成分：富含胡萝卜素、B族维生素、维生素C、钙、磷、铁等，白菜中的微量元素锌的含量不但在蔬菜中名列前茅，就连肉蛋也比不过它。

营养分析

1.中医认为其性微寒无毒，经常食用具有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功效。

2.很多人觉得整天没精神，排除熬夜、饮食不规律等因素外，缺钾也是一个很重要的原因，这时可以多吃点娃娃菜。

3.此外，特别提醒，那些孕妈妈们也可以多吃点娃娃菜，因为其叶酸含量也很大。

娃娃菜的功效与作用

养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒

如何挑选娃娃菜

挑选正宗的娃娃菜，应挑选个头小，手感结实的为佳。如果捏起来松垮垮的，有可能是用大白菜芯冒充的。

娃娃菜的制作技巧

娃娃菜的食用方法很多，炒食、烧食、做汤具佳。

娃娃菜的保存方法

2天，常温下应该拆开袋子，用报纸包起来放在通风的地方;不打开包装，放在0到5摄氏度的环境也是可以的。

娃娃菜的适合体质

平和质体质;一般人群均可食用。

干锅娃娃菜

材料：

    小棵娃娃菜2棵，五花肉200克，木耳水发50克，洋葱50克。

调料：

    葱姜蒜 酱油 辣椒 料酒 花椒 糖 盐

做法：

1.娃娃菜撕大片，五花肉切薄片。

2.洋葱切小片，木耳泡发后撕成小朵。

3.锅中放油，烧热后下入辣椒、花椒炒香，再放五花肉片小火煸炒。

4.炒到肉片熟时加入洋葱，煸炒片刻后烹入料酒、酱油、白糖炒匀。

5.下娃娃菜煸炒均匀后加入盐煸炒片刻，再加鸡精调味即可。

醋溜娃娃菜

材料:

娃娃菜两颗，醋少许，盐少许，白砂糖少许，红辣椒丝少许，淀粉少许，油少许 

    做法:

娃娃菜切片，取一小碗，调入香醋、盐、老抽、辣椒丝、淀粉、鸡精，搅拌均匀。锅热油，入娃娃菜炒至出水，倒入调味汁，顺时针方向搅炒至均匀即可。

剁椒娃娃菜

材料:

娃娃菜三棵，红剁椒四大匙，蒜三瓣

做法:

1.娃娃菜洗净，叶片掰散，过长的可切成两截，蒜切碎粒。

2.锅坐热，倒入两汤勺油，稍热后，倒入蒜碎爆香，再倒入娃娃菜和剁椒一起快速翻炒两分钟，即可关火装盘。 

    小诀窍:

1、用筷子炒长茎类蔬菜更顺手。

2、剁椒和娃娃菜要一起放，因为娃娃菜受热会出水，这样剁椒的咸味就能融合在汁水里了。娃娃菜炒的时候不要过长，汁水全出来不好看也不好吃了。

3、剁椒本身很咸，所以我没有再加盐。剁椒不同的牌子之间口感差别很大，不要买那种辣椒皮较多的。很扫兴。

娃娃菜拌烤鱼片

主料 ：

娃娃菜180g、青红青椒各70克、紫甘蓝60克;

配料：

烤鱼片120g、蒜泥15g、香菜3g;

调料：

味达美柠檬酱油沙拉汁35g;

做法：

1、将娃娃菜叶撕成小片加入冰水浸泡30分钟以上;

2、将鱼片 洗净撕成块备用;

3、将主配料、调料拌匀即可。

特点：

咸、鲜、脆;

创意心得：

娃娃菜的食材运用广泛，成本低，叶子上的凹凸面能更好的挂住柠檬酱油沙拉汁，拌制烤鱼片口味更好，选食材更方便

以上就是小编为大家分享的几款娃娃菜的做法，现在我们的生活不断变好，餐桌上的肉菜越来越多，有时候因为吃太多的肉，人们会消化不良，现在的人普遍都是亚健康，其实跟吃了太多的荤菜有关，所以大家要多吃蔬菜哦!娃娃菜的营养价值非常高，做的菜也都比较鲜美，所以大家可以尝试多吃点娃娃菜哦!