水蕨是什么？水蕨有哪些价值功效

水蕨，又被人们称作是龙须菜、龙牙草或者水芹菜，其分布在世界的热带以及亚热带地区，多生长在池沼、水田、水沟的淤泥中，偶尔，我们也可以在水面上看到漂浮着的水蕨。

什么是水蕨?

水蕨属于是一年生草本蕨类植物，其植株呈绿色，多汁且柔软，可以生长至30厘米至80厘米高。水蕨的根以须根为主，多固着于淤泥中。水蕨的茎较短，呈直立生长。水蕨的叶为簇生叶，呈卵形或长圆形。

水蕨性喜蔽荫，在有散射光线照射的荫凉环境下潮湿、有机质丰富的土壤中生长时，可长得大而茂。另外，水蕨在生长过程中，对于温度要求较高，在温度18℃至27℃，并且需有一定的昼夜温差(5℃)的环境中可以健康生长。当温度低于10℃时，水蕨将不能良好生长，甚至死亡。

水蕨有哪些功效和作用?

水蕨是一种用途非常广泛地植物，其不仅有着极高的食用价值、药用价值，还具有非常高的观赏价值。下面小编就为朋友们简单介绍一下水蕨的功效和价值吧。

首先，水蕨可以入食，具有味道鲜美，清爽可口的特点。

水蕨属于是一种使用蕨类植物，其可食用的部位为叶芽生长出来未开展的羽状叶以及幼嫩的叶柄。水蕨植株富含人体所需要的胡萝卜素、碳水化合物、蛋白质、氨基酸、脂肪、粗纤维、维生素等物质和钙、铁、磷等矿物元素。在食用水蕨时，即可凉拌，又可炒食或者做汤。

其次，水蕨可以入药，具有明目，清凉，活血解毒的功效。

在我国中医领域内，水蕨是一位中草药材，其性凉味甘，归脾，胃，大肠经。水蕨的植株整体均可入药全草煎制内服，具有明目、镇咳，化痰等功效。水蕨还可以捣碎后外敷，对于治疗跌打损伤、散瘀拔毒、外伤出血等病症很有帮助。

另外，水蕨可以作为观赏类植物，用于净化水体。

水蕨整体植株呈绿色，其叶形多变，即可被种植在水缸或者花坛中做观赏类植物，又可被种植在景观水池或者流速较缓的溪流中用来营造水面景观，即可用于观赏，又可净化水体。

以上就是小编关于水蕨以及水蕨的价值功效的介绍，希望对于朋友们了解和认识水蕨有所帮助。