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炝腰花的做法和食材用料及健康功效

放大字体  缩小字体 时间:2017-10-24 01:31:45 来源:本站原创 作者:安又琪

健康功效

猪腰:补肾、益气、扩张血管
胡萝卜:养肝明目、健脾、化痰止咳
冬笋:消痰、清热、富含胡萝卜素

食材用料

猪腰500g相克食物胡萝卜相克食物
冬笋相克食物黑木耳相克食物
酱油
料酒 鸡精
香油 花椒油

炝腰花的做法

  • 1.猪腰自中间平剖开。

  • 2.用刀子将中间的腰骚片掉,这里是骚气的源泉,所以一定要弄干净。

  • 3.先斜着切,不要切断。

  • 4.反过来,竖着切,将其切成麦穗状。

  • 5.切成小块。

  • 6.将其泡入水中,去除血水。

  • 7.胡萝卜和冬笋切菱形片。黑木耳泡发。

  • 8.将黑木耳洗净,揪成小片,连同胡萝卜和冬笋片一起焯熟。

  • 9.将腰花焯熟。腰花易熟,不用煮太久,影响口感。

  • 10.将焯水的蔬菜和猪腰一起浸入凉水中过凉。捞出控干水分。

  • 11.用料酒、酱油、盐、鸡精、香油调汁。

  • 12.倒入料汁,搅拌均匀。

  • 13.锅内放油,放10几粒花椒,炸成花椒油。

  • 14.将炸好的花椒油倒入盆内,用滤网将花椒粒虑出。

  • 15.搅拌均匀,装盘即可。

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