溜肉段的做法和食材用料及健康功效

健康功效

猪肉：补肾、滋阴、益气
胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳

食材用料

溜肉段的做法

• 1.猪瘦肉切成2*1cm左右的小段儿，用1汤匙生抽和1汤匙料酒腌15分钟左右

• 2.加适量土豆淀粉和水，调成糊状上浆

• 3.锅内放多些油，烧热后，将肉段一个个放入，中火炸2-3分钟左右炸熟

• 4.炸好的肉段淋油盛出

• 5.锅再烧热，大火，将肉段再炸一30秒盛出

• 6.辣椒和胡萝卜洗净切小丁

• 7.锅内放1汤匙植物油，加入蒜瓣爆香

• 8.加入辣椒丁翻炒一会

• 9.将炸好的肉段入锅翻炒，淋入1汤匙生抽、少许盐翻炒

• 10.用0.5汤匙淀粉和半碗水调成淀粉汁勾芡用

• 11.将淀粉水倒入锅，大火迅速翻炒几下，出锅前加少许胡萝卜丁就可以了