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鲅鱼丸子的做法和食材用料及健康功效

放大字体  缩小字体 时间:2017-10-09 17:01:34 来源:本站原创 作者:朱伟珊

健康功效

猪肉:补肾、滋阴、益气
鲅鱼:止咳、平喘、补气
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料

猪肉适量相克食物鲅鱼1条相克食物
适量相克食物适量相克食物
料酒或白酒适量适量
酱油一点点食用油适量

鲅鱼丸子的做法

  • 1.鲅鱼洗净去掉头和内脏,用刀用力拍几下,沿鱼刺把两边肉片下来,用勺子从鱼尾方向往鱼头方向刮下鱼肉,用手捏碎放入盆中,分次加水朝一个方向搅拌

  • 2.猪肉剁碎,葱姜剁碎

  • 3.猪肉葱姜加入,继续加一点水继续搅拌到水嫩嫩的(猪肉也吃水),加入几滴酱油,一点点料酒(我用的白酒),适量油,适量盐搅拌,有韭菜的话洗一点切碎放到里面搅拌均匀

  • 4.中火把水烧到变温开始下丸子(用勺子团成适当大小就可以了),根据丸子大小开锅后30秒到1分钟即可关火,放入一点点盐、葱花、香菜即可出锅

  • 5.中间的鱼骨上也有肉,怕带小刺懒得往下弄,直接放一点盐,一点酱油腌20分钟,煎成香酥鱼排了

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