梅菜扣肉的做法和食材用料及健康功效

健康功效

五花肉：补肾、滋阴、益气
八角：理气、止痛、温阳
桂皮：温中、祛寒、散瘀消肿

食材用料

梅菜扣肉的做法

• 1.葱 姜切片，冷水下锅，放入五花肉，葱姜，八角，桂皮煮熟，捞出，趁热在肉皮是抹入生抽 老抽，盐，再加点蜂蜜腌制10分钟

• 2.锅内放入油烧纸7成热，肉皮朝下入锅炸至金黄色即可（小心油蹦出来溅到身上）

• 3.肉炸好捞出，晾凉一会切片

• 4.炸肉的油加入葱姜蒜，和之前泡好的梅干菜，加盐，生抽，老抽，煸炒入味，再加入之前煮肉剩下的汤，煮一会。

• 5.五花肉切片码盘（皮朝下）

• 6.把梅干菜码在肉上面，在放几片生姜。入高压锅蒸40分钟即可（忽略锅里的芋头）

• 7.蒸熟后盖一个盘子倒扣过来就OK了，一道梅菜扣肉就大功告成