金糕的做法和食材用料及健康功效

健康功效

山楂：消食积、活血祛瘀、活血调经

食材用料

金糕的做法

• 1.称取500克山楂，用清水清洗干净后放入不锈钢锅中。

• 2.倒入清水后开中火，待水开后转小火。

• 3.煮制20分钟后关火，取一只大的容器，把熬成糊状的山楂倒入滤网中，放置在容器上，用一只勺子不停转圈式的碾压山楂，以过滤出细腻的山楂蓉。

• 4.称取38克的玉米淀粉及50克清水将其混合均匀后备用。

• 5.将过滤出的山楂蓉倒入锅中，加入白砂糖。

• 6.放置在燃气灶上开小火，期间要用木铲搅拌一下。

• 7.至白砂糖完全溶化后，分多次少量加入调匀的淀粉糊，这期间要用木铲朝着一个方向不停地快速搅拌。

• 8.熬制山楂糊至非常粘稠的状态，并冒出大大的泡泡时即可关火。

• 9.接着将熬好的山楂糊倒入铺有保鲜膜的容器，放置冷藏室两小时后就可以吃了。