红烧鲫鱼的做法和食材用料及健康功效

健康功效

鲫鱼：和胃、健脾、活血通络
酱油：升压、补血、护齿

食材用料

红烧鲫鱼的做法

• 1.鲫鱼去鳞、腹内黑膜和肠线，鱼身均匀的划几斜刀，抹上适量盐，控干水分备用

• 2.青红椒切碎，姜切丝，大蒜子切成小丁，葱切段

• 3.将锅烧热，倒入比平时炒菜多一些的菜油，将鱼煎至两面金黄

• 4.撇去多余的油，加入姜丝、蒜末、酱油，少许盐，适量清水没过鱼身

• 5.大火煮沸，翻身继续煮五分钟

• 6.煮至水份八成干时加入青红椒，加盖小火焖2分钟

• 7.将青红椒翻炒均匀，加入少许鸡精调味，看到汁稠入味，起锅

• 8.鱼先起，再将配菜均匀的盖浇在身上。撒上葱段即可